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      父親喜歡的小清新—蒜泥雞蛋

      發布日期:2015-6-13    瀏覽次數:1814

       

             又是新蒜大量上市的季節。記得小時候每到這個季節,父親總是做一種名叫蒜泥雞蛋的吃食,把新鮮的大蒜剝皮搗碎,放入一點點鹽,再加入煮熟晾涼的雞蛋,一起搗成泥,滴上幾滴香油,卷入烙好的薄餅或是夾在饅頭里食用,吃起來口感清新獨特。

             每年新蒜下來的時候,家里總是吃上幾次。我第一次嘗到這種食物,還是上小學時,父親用筷子挑了一點,放進我的嘴里,“嘗嘗,好吃,我小時候經常吃的。”當時感覺蒜味濃重,挺辣的,也說不上好吃呀!父親怎么喜歡吃這個呢?我漸漸長大后,發現父親每次吃蒜泥雞蛋的時候,總是神情專注,若有所思,熟悉味道,仿佛把爸爸帶入了深深回憶之中……也許故事里有父親的童年,或是我的奶奶……喜歡看父親吃蒜泥雞蛋時愉快的表情。

             今天,再細品蒜泥雞蛋,感覺濃濃的蛋香過后,是蒜的辛辣調皮地在舌尖上輕輕舞動,清新、別致、可愛。應該說人們對某種食物的依戀,不僅僅是對食物本身的喜好,而是對食物背后故事的一種回味。一城一味,食物如同記憶,每一味的傳承,都是想讓后輩的子孫們,能品其味知其過往,一道不起眼的蒜泥雞蛋,也許沒有華美的外表,但每一口吃進嘴里,都會讓我想起兒時美好又泛舊的片段,味覺讓人們思緒漣漪……

      小提示蒜的比例可以根據自己的喜好適量添加。

                                                                                                                                                                                                                                           —內容轉自搜狐美食

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